Salades d’hiver : La salade de lentilles blondes, la salade tiède qui fait du bien ! 🥗✨🐟
Envie d’une salade tiède, pleine de saveurs et de bienfaits ? Essayez cette salade de lentilles blondes, filet de hareng fumé et jeunes pousses d’épinards. Un mélange gourmand et équilibré pour affronter l’hiver avec le sourire ! ❤️
Ingrédients :
- 🌱 200 g de lentilles blondes
- 🐟 1 filet de hareng fumé (trempé dans du lait pour adoucir)
- 🧅 1 petite échalote, finement émincée
- 🥕 1 carotte, coupée en dés
- 🫒 Huile d’olive
- 🥄 Vinaigre de cidre ou balsamique
- 🌿 Une poignée de jeunes pousses d’épinards
- 🧂 Sel, poivre
Préparation :
- Préparez le hareng : Faites tremper le filet de hareng fumé dans un bol de lait pendant 30 minutes pour retirer l’excédent de sel. Égouttez-le et coupez-le en morceaux.
- Cuisez les lentilles : Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Réalisez un soffritto : Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’échalote et la carotte à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Ajoutez les lentilles : Incorporez les lentilles cuites au soffritto. Mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez les épinards et le hareng : Hors du feu, incorporez une poignée de jeunes pousses d’épinards. Mélangez délicatement pour qu’ils ramollissent légèrement avec la chaleur résiduelle. Ajoutez ensuite les morceaux de hareng fumé.
- Assaisonnez : Versez un filet de vinaigre, ajoutez du poivre et ajustez le sel si nécessaire. Servez tiède.
✨ Une salade tiède et généreuse, idéale pour les repas d’hiver ou un dîner léger.
Et vous, qu’ajouteriez-vous à cette salade ? Partagez vos idées en commentaire ! 🐟🥗💚
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