L’automne est la saison des couleurs chaudes, des soirées cocooning, et bien sûr des plats réconfortants. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui combine des saveurs de saison : des pâtes à la saucisse et au potiron. Ce plat est à la fois gourmand, facile à réaliser, et parfait pour un repas en famille.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de pâtes (pour moi des pici ‘spaghetti’ maison)
- 250 g de chair à saucisse
- 400 g de potiron
- 1/2 oignon
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 branche de romarin (ou une pincée de romarin séché)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
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Préparer les légumes :
Épluche le potiron et coupe-le en petits cubes. Ensuite, hache finement l’oignon. -
Cuisson du potiron :
Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoute l’oignon et les morceaux de potiron. Assaisonne avec du sel, du poivre et du romarin. Fais cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre. N’hésite pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’il n’attache. -
Cuisson de la saucisse : Ajoute la chair à saucisse. Ecrase la bien avec la fourchette. Fais-la revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
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Cuisson des pâtes :
Pendant que la sauce mijote, fais cuire les pâtes. Égoutte-les directement dans la poêle pour garder un peu de l’eau de cuisson et continuer la cuisson avec les autres ingrédients. -
Finaliser et servir :
Retire du feu, ajoute le parmesan râpé et mélange à nouveau. Serre les pâtes dans des assiettes et un peu de parmesan supplémentaire si tu le souhaites.
Pourquoi cette recette est parfaite pour l’automne ? 🍁
Cette recette de pâtes à la saucisse et au potiron associe la douceur légèrement sucrée du potiron avec la richesse de la saucisse. Le romarin et le parmesan apportent une touche aromatique qui rend ce plat irrésistible. Parfait pour réchauffer les soirées fraîches et partager un bon moment en famille autour d’un plat généreux !
N’hésite pas à essayer cette recette et à me dire en commentaire comment tu l’as trouvée ! Si tu cherches d’autres idées pour cuisiner avec les produits de saison, inscris-toi à ma newsletter pour recevoir des recettes inédites et des astuces directement dans ta boîte mail. N’oublie pas de t’abonner à mes compte Facebook et Instagram pour un max d’images gourmandes!
Buon appetito ! 🍽️