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La cuisine italienne, riche en traditions culinaires, dévoile parfois des astuces ingénieuses pour s’adapter aux contraintes de disponibilité des ingrédients. Ces substitutions créatives ajoutent une touche d’authenticité à la gastronomie italienne tout en préservant son caractère délicieux. Un exemple parfait de cette adaptation est le “Baccalà scappato”, une recette italienne économique où les œufs durs se substituent à la morue 🐟, une solution brillante qui a su conquérir les papilles.

La recette du “Baccalà scappato” est à la fois simple et savoureuse, offrant une expérience culinaire inoubliable. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

3 filets d’anchois

1 gousse d’ail

Un filet d’huile d’olive

Tomates cerises coupées en deux

Œufs durs

Pain toasté pour accompagner

Instructions :

Dans une poêle, faites revenir les filets d’anchois avec une gousse d’ail finement hachée dans un filet d’huile d’olive. Laissez l’ail libérer ses arômes.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux à la poêle et faites-les revenir pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et parfumées.

Incorporez ensuite les œufs durs préalablement cuits. Mélangez le tout pour que les saveurs se marient harmonieusement.

Servez votre “Baccalà scappato” avec du pain toasté, idéal pour saucer cette délicieuse préparation.

Buon appetito ! Vous voilà prêt à déguster ce plat italien revisité, où l’ingéniosité a permis de préserver la tradition tout en faisant preuve de créativité. Le “Baccalà scappato” est un rappel que la cuisine italienne ne cesse de nous surprendre avec ses délices simples et astucieux. Profitez de chaque bouchée de cette création culinaire !

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